福州咖啡加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

公司:福州市豆丁餐饮管理有限公司

联系人:缪先生

电话:0591-87985157

手机:13705073022

热线:400-0096-879

网址:www.fjlvxingjia.com

地址:福州市台江区瀛洲街道新建新村二区115号店面

咖啡拉花有什么技巧

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 奶茶原料知识

咖啡拉花有什么技巧

发布日期:2019-12-03 作者:福州咖啡原料 点击:

福州咖啡原料厂家介绍,花式咖啡艺术主要包括三种形式:拉花、雕花和印花。

印花是利用模具的辅助,将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案,有创意越无技术。

而拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术,前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接“拉”出图案。后者则是借助巧克力酱等辅料,以及牙签、吧匙等工具做些雕刻工作,使之图案,制作过程也主要分为两种。

1.直接倒入法(Free Pour)

控制奶壶,透过不同的晃动幅度、速度及奶壶高低,把奶泡倒入咖啡中,徒手拉出不同的图案,讲求熟练技巧。

福州咖啡原料

2.雕花(Etching)

将奶泡慢慢倒进咖啡,拉出基本构图,利用花针或牙签雕画出各种图案,技术难度低,但就讲求创意。

福州咖啡原料厂家建议给出的操作注意事项:

1.拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

2.逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。

咖啡由西方传入中国,代表的是时尚和娱乐,咖啡拉花新奇有趣,很快便被大众学习接受。也希望艾神家咖啡能够帮助想要尝试拉花的人群,在这一条路上更加顺畅,成为一名合格的咖啡拉花师。

综上就是福州咖啡原料厂家整理的咖啡拉花有什么技巧,更多相关内容请关注我们。

相关标签:福州咖啡原料