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福州奶茶加盟

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  • 发布日期:2019/03/22
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详细介绍

 珍珠奶茶已经成为风靡全球的时尚饮品,我们如何自己可以制作一杯好喝的珍珠奶茶呢,请大家一起跟随豆丁餐饮来学习珍珠奶茶的做法。

     首先,制作珍珠奶茶,我们需要准备好珍珠奶茶原料奶茶设备奶茶器皿,器具。

     珍珠奶茶原料:珍珠粉圆T-90植脂末,果糖,政新冬瓜露,政新蜂蜜,经典2号红茶,绿茶,冰块。

    珍珠奶茶设备器皿:电磁炉1个,烧水的盆2个,盛茶水的保温桶(杯)2个,不锈钢盆2个,雪克杯(500cc)1个,盎司杯(1盎司)2个,奶精勺子2个,奶精盒1个,巴羹勺2个。

    现在原料设备都准备好了,接下来,我们就正式开始制作我们想喝的珍珠奶茶了。

    一步是煮茶水,煮茶水的一要素是要掌握好茶与水的比例,绿茶叶是(1:60),红茶是(1:65)这个很重要,如果水太多,茶味就会很淡,水太少茶味太浓,也不好喝。比例掌握好之后,我们称好茶叶,放入等比例的水开始煮了。煮的时间是二要素,煮的时间好是8分钟左右,水煮开之后的火力,是将电磁的温度调至1300W,闷1-2分钟即可,滤出茶汤,然后放入保温桶里面。

     二步是煮珍珠,煮珍珠也需要掌握好珍珠与水的比例,一般是1:10左右,煮珍珠时间是15分钟(2000W火力),水开之后倒入珍珠,然后搅拌至珍珠全部浮出水面即可,再闷5分钟(1500W火力),然后盛出珍珠,冰水冲洗,用手把珍珠掇开,再用不锈钢杯装好,然后倒入冬瓜露,蜂蜜。冬瓜露,跟蜂蜜的比例很重要,1公斤珍珠用150克至200克左右,蜂蜜是50克左右。搅拌均匀后,30分钟就可以入味使用了。

      三步就是调制珍珠奶茶。先将T-90植脂末用奶精勺打两勺,大概是25克左右,然后用量杯量250CC的茶水倒入雪克杯,再将冰块装入雪克杯,8分满即可,然后用手均匀快速的摇一下,再加入一勺果糖或适量蜂蜜即可,我们的期待以久的原味奶茶就出来了,再放一小勺黑珍珠,我们的珍珠奶茶制作完成。



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