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厦门奶茶加盟培训

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厦门奶茶加盟培训

  • 所属分类:福州奶茶培训

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  • 发布日期:2019/03/02
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详细介绍

   厦门奶茶加盟培训之奶茶店经营管理:

  一、人员构成

  一般一个常见的奶茶店会有一个店长和两个个员工,很多情况下店长就是老板,老板自己也可以在店里帮帮忙。如果老板要管理好自己的员工就必须得以身作则,遵守店面的一些规定,倘若老板自己做不到的话,请一位店长来进行店面管理。

  二、作息时间

  店面营业时间为:9:00—23:00。店长负责记录员工的考勤。店员上三天班休一天,若需请假必须找到其他人员进行换班。(这个作息时间只是给大家一个参考,你也可以根据自己的实际情况进行调整。)

  三、招待顾客

  1、礼貌打招呼:当店外路人朝店内观望时,要亲切的微笑并问声“你好”,当顾客进门的时候,要礼貌的问好“你好,欢迎光临”。

  2、顾客推荐:收银员要对顾客说“欢迎光临,请问要喝些什么”,当顾客无法确定饮品的时候,主动进行引导“请问是要喝奶茶类、还是果汁类或沙冰等”。还可以主动向顾客做出推荐。

  3、顾客点单:顾客点单后要确认一遍,防止误听和错听。员工在调配的时候,收银员要注意别冷落了顾客。产品做好后递给顾客后要说“欢迎下次光临!”


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